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LIBRO
“TIERRA”

30,00

30 años de homenaje

30 años en buenas manos

30 años cultivando futuro como cooperativa agroalimentaria

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“Tierra” es un homenaje a 30 años de dedicación al territorio y las personas que hacen posible la Cooperativa de Viver.

Este libro empezó a crearse en 2020 a propósito del 30 aniversario de la entidad, fundada en agosto de 1990 como almazara de aceite. Jesús Trelis, periodista, crítico gastronómico y actual director del periódico Las Provincias, describe la esencia de nuestra tierra y sus frutos a través de la mirada de los socios agricultores que los cultivan y cocineros de referencia de la gastronomía valenciana que los ponen en valor desde sus cocinas.

Para el autor, “este libro es sobre todo un canto al mañana, a respetar la naturaleza, a amar la Tierra, a saber valorar lo que tenemos, al trabajo solidario y en cooperativa, a ir de la mano”.

Éste es un viaje al corazón de nuestro proyecto de agricultura digna, fundamentado en las personas que creen y participan en él, que apuestan por nuestro territorio. Un recorrido a través de tres décadas cultivando futuro y que desde estas páginas deseamos compartir contigo.

ÍNDICE

  • Las Raíces
    • ¿Por qué Tierra?
    • Donde todo comenzó
  • Tierra Firme
    • I. Río Palancia. Paisaje
    • II. Viver. Corazón. El arroz del Santo
    • III. Cooperativa. Ítaca
  • Tierra Viva
    • Esencia. Aceituna
      • Origen. Vivarium
      • Juventud. Vivarium Green
      • Dignidad. Lágrima
    • Audacia. Alcachofa
    • Fortaleza. Almendra
    • Compromiso. Alubia del Confit
    • Elegancia. Cereza
    • Seducción. Manzana
    • Nobleza. Nuez
    • Memoria. Vino
  • Tierra y Huellas
    • David Carot. Convicción y pasión
    • Bea Gourdin. Un viaje por la vida
    • Paco Molina. Mirando al futuro
    • Amelia Izquierdo. Hojas para un sueño
    • Vicente Noguera. Médico de plantas
    • Javier Punter. El lenguaje de la algarroba
    • Vicente Adelantado. Al natural
    • Germán Salvador. Nobleza y compromiso
  • Tierra y Fuego
    • Luis Valls
    • Joaquín Schmidt
    • Pep Romany y Anna Giner
    • Bernd H. Knöller
    • Alejandro Del Toro
    • Germán y Carito
  • Tierra Líquida
    • La cata de Eva Pizarro
  • La Fiesta de la Tierra
    • Crónica de la Tierra
    • Platos de la Tierra
  • Tierra de Fábulas
    • La última luciérnaga
    • La Lágrima
  • Los Verdaderos Protagonistas

 

Tapa dura. 172 páginas.

Primera edición: diciembre 2022.

Autor: Jesús Trelis.

Fotografía: Mike Water & archivo Cooperativa de Viver.

Diseño y Maquetación: Miriam Tenas.

ISBN: AE-2022-22015354

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