Maridaje de vino y chocolate en la Cooperativa de Viver

Te traemos una nueva experiencia de agroturismo en la Cooperativa de Viver: una cata de chocolates de especialidad (a ciegas, sin gluten y sin lácteos) y los vinos de nuestra bodega, pura esencia mediterránea seleccionados para comprobar cómo combinan y se revelan cuando se encuentran con el chocolate.

En esta cata vamos a aprender a distinguir un buen chocolate, del que no necesita adornos para gustar, y luego ponerlo a conversar con tres vinos de la Cooperativa de Viver, en el corazón de la comarca castellonense del Alto Palancia.

La sesión dura 1 hora y media y está pensada para disfrutar con calma, con guía, y con un punto de curiosidad. No hace falta saber de vino ni de cacao. Solo venir con tiempo y con el paladar despierto. Experiencia solo para adultos.

Una cata con dos guías y un mismo objetivo: aprender y disfrutar

En la primera parte, Lorena Berzosa (detrás de @VersionGlutenFree), divulgadora especializada en salud y celiaquía y especialista en etiquetado de alimentos, te guiará por el universo del chocolate de especialidad. Primero aprenderás a elegir un buen chocolate y a leer sin complicaciones lo que hay detrás de una tableta: el origen, la plantación, la recolección, el proceso… hasta llegar al punto exacto en el que el cacao habla (y tú lo entiendes). Y después descubrirás, en una cata a ciegas, 3 chocolates de especialidad, sin gluten y sin lácteos, procedentes de orígenes como Congo, Nicaragua, Brasil o Filipinas, lugares donde el cacao no es un capricho de sobremesa, sino un cultivo con historia.

Con la base del chocolate ya en la cabeza y en el paladar, Cati Corell, directora de Producto y Agroturismo de la Cooperativa de Viver guiará la cata de tres vinos especialmente elegidos para dialogar con los chocolates. A continuación, fusionaremos ambos mundos en un maridaje diseñado expresamente para comprobar cómo el cacao puede resaltar acidez, tanino, fruta, balsámicos o notas minerales de un vino, y cómo el vino puede afinar o multiplicar la complejidad del chocolate, creando una sinergia perfecta y reveladora.

Información práctica

• Duración: 1h 30
• Edición especial (2 fechas):
  • Viernes 20 de febrero – 19:00 h
  • Domingo 1 de marzo: 11:30 h
• Lugar: Sala de Experiencias de la Cooperativa de Viver (Camino Abadía, 4)
• Precio: 27€ por persona
• Plazas limitadas
• Solo adultos

Bono regalo personalizado

Si lo deseas, puedes comprar la entrada y solicitar un bono regalo personalizado para imprimir indicándolo en observaciones. Ideal para regalar algo que no ocupe sitio en casa y que además se disfruta.

Preguntas frecuentes

¿Qué pasa si no sé de vino (ni de chocolate)?
¡Nada! La cata está planteada para aprender desde lo básico: qué mirar, qué oler, qué probar y cómo entender lo que notas sin necesidad de “vocabulario de experto”.

¿Es apto para celíacos?
Sí. Los chocolates que se catan son certificados sin gluten y la sesión está guiada por Lorena Berzosa (@VersionGlutenFree), divulgadora especializada en celiaquía y etiquetado.

¿Los chocolates llevan lácteos?
No. La selección de la cata es sin lácteos.

¿Puedo venir si soy intolerante a la lactosa?
En principio sí, porque los chocolates de la cata no llevan lácteos. Tienen además, certificado vegano. Advertencia pueden contener trazas de leche, pero no llevan lácteos.

¿Pueden venir personas con alergia a los frutos secos o alergia a la proteína de la leche o soja ?
Los chocolates utilizados en esta cata pueden contener trazas de frutos de cáscara, leche y soja. Para otras alergias o intolerancias, escríbenos a agroturismo@cooperativaviver.es o al Whatsapp 662 643 793 antes de comprar la entrada y te confirmamos si hay algún ingrediente a tener en cuenta.

¿Cuántos vinos se catan?
Se catan tres vinos elegidos específicamente para este maridaje, guiados por Cati Corell (Cooperativa de Viver).

¿Pueden participar niños?
En esta experiencia no. Es una propuesta solo para adultos pensada para afinar el paladar y disfrutar de la combinación del chocolate con el vino, que no es apto para menores.

Condiciones de la reserva

• Este es un evento singular por lo que no se admiten cambios ni devoluciones.
• Actividad sujeta a grupo mínimo (10 personas). Si no se alcanza, podremos posponer o cancelar avisando con antelación. En ese caso, ofreceremos cambio de fecha o reembolso según corresponda.
• Se aceptarán reservas hasta 2 días antes del inicio de la actividad (sujeto a disponibilidad de plazas).
• Se ruega acudir 5 minutos antes del inicio de la actividad. Tiempo de espera de cortesía de 15 minutos, tras lo cual se iniciará la experiencia con los participantes presentes.
• Nos encantan los animales pero no está permitido el acceso de mascotas al tratarse de una instalación agroalimentaria. Para cualquier información adicional, por favor contáctanos vía email a agroturismo@cooperativaviver.es o en el teléfono 662 643 793.