Turrón blando artesano Vivarium
El turrón blando artesano Vivarium de la Cooperativa de Viver está elaborado con almendra marcona, la variedad más apreciada en gastronomía y repostería por su dulzura, textura y equilibrio perfecto. Esta almendra, cultivada por nuestros socios agricultores, se combina con azúcar y un toque de limón, creando un crujiente bocado de sabor profundo que evoca las auténticas tradiciones navideñas. Elaborado de forma artesanal por los maestros turroneros de Turrones Agut de Benlloch (Castellón).
Características
- Ingredientes: almendra marcona (70%), azúcar, miel, clara de huevo, emulgente (E-471) y glucosa.
- Peso: 200 g
- Puede contener trazas de otros frutos de cáscara.
Turrón blando artesano, tradición y sabor
El turrón blando Vivarium no solo destaca por la calidad de sus ingredientes, sino también por el saber hacer de una tradición artesana que respeta las recetas de siempre. Su textura delicada y su sabor inigualable lo convierten en el compañero perfecto para disfrutar en sobremesas, acompañar un café o endulzar cualquier momento especial. Además, el uso de almendra marcona garantiza un equilibrio ideal entre dulzura y humedad, ofreciendo un turrón firme, aromático y lleno de matices que se funden en cada bocado.
Un dulce típico navideño perfecto para todo el año
El turrón blando o turrón de Jijona se distingue por su textura suave y cremosa, resultado de un cuidadoso proceso de elaboración. A partir de una mezcla de almendras tostadas (en este caso de la variedad marcona), clara de huevo y miel, se muele hasta obtener una masa fluida uniforme. Esta mezcla se somete a una segunda cocción en calderos llamados “boixets”, donde se trabaja para lograr una textura homogénea. Al moler las almendras, liberan sus aceites, lo que requiere un reposo mínimo de 24 horas para alcanzar su consistencia definitiva. Aunque su consumo es típico de la Navidad, es un dulce ideal para acompañar la sobremesa durante todo el año y para la elaboración de postres como flanes y helados.
