Descripción
Añada: 2020
Variedades: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha
Grado alcohólico: 14,5%vol.
Elaboración:
Vendimia por variedades en septiembre de 2020.
Recolección manual en cajas de menos de 10 kg.
Selección manual de racimos antes del despalillado.
Maceración en frío durante 24 horas.
Fermentación alcohólica controlada a 22ºC en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Tapón de corcho natural de alcornoques de la Sierra de Espadán (Castellón).
Etiquetado:
La Perdición 2020 por Cristina Perelló.
Nota de cata:
Bonito “cuvee” de viñedos cultivados en las sierras del Alto Palancia. Color rojo violáceo, de capa de capa media.
Se trata de un vino lleno de armonía, equilibrio y fruta fresca. En nariz se aprecia un vino delicado lleno de notas mediterráneas como romero, tomillo, salvia, lavanda, pino y notas balsámicas. Las notas de fresa-fresón y cerezas maduras son muy intensas y están acompañadas de bonitas notas ahumadas y tostadas provenientes de su paso por barrica.
En boca es muy armónico, equilibrado, lleno de taninos finos y frescos que lo harán vivir los próximos años.
Vino de gran elegancia donde el equilibrio es la seña de identidad.
Forma parte de la IGP Castelló.
75 cl
14,5%
